Равиоли с картофелем и тушенными помидорами
|
Ингредиенты: 200 г муки грубого помола 200 г муки 4 яйца 4 ст.л. оливкового масла Соль 750 г картофеля 1 головка чеснока Перец 1 веточка тимьяна сыр Пекорино (Pecorino) (30 г) Манная крупа для обработки 400 г помидоров черри 2 лука Приготовление: Муку высыпать в чашку, добавить яйца, 2 ст.л. оливкового масла, щепотка соли и 3-4 ст.л. воды. Замесить тугое тесто. По-необходимости можно добавлять еще воды. Затем завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Картофель помыть и положить на противень. Головку чеснока помыть, срезать верхушку, положить на фольгу, посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом, срезанную верхушку положить опять на головку и завернуть фольгу. Так же положить чеснок на противень вместе с картофелем, запекать в разогретой духовке при 200 °C в течении 1 часа. Вынуть противень из духовки, картофель остудить, затем очистить и натереть на мелкой терке или размять с помощью картофельного пресса. Чеснок развернуть из фольги, зубчики выдавить к картофелю. Тимьян помыть, высушить, оборвать листья и мелко порубить большим ножом, половину добавить к картофелю. Сыр натереть на мелкой терке и тоже положить в чашку с картофелем. Хорошо приправить солью и перцем и тщательно перемешать. Тесто разделить на две половинки. раскатать две пластинки. Из картофельной массы сформировать маленькие шарики, разложить на тесте делая между шариками интервал в 4 см. Разрезать тесто на квадратики, края квадратиков немного смазать водой. Противень посыпать манкой. каждый квадратик свернуть в треугольник, залепить и выложить на противень. Из второй половины теста сделать равиоли таким же образом. Помидоры помыть и разрезать на половинки. Лук нарезать кубиками. оставшееся масло разогреть на сковороде. Обжарить лук до прозрачности, добавить помидоры, посолить и поперчить. Тушить на маленьком огне в течении 5 минут, добавить оставшийся тимьян. Равиоли опустить в кипящую воду, варить 5 минут. Подавать с тушенными помидорами. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (23.05.2016) | |
| Просмотров: 781 | |
Комментарии к Равиоли с картофелем и тушенными помидорами в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Равиоли с картофелем и тушенными помидорами ». Вы так-же « Равиоли с картофелем и тушенными помидорами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.