Салат «Креветки на снежной подушке»


Салат «Креветки на снежной подушке» рецепт

Рецепт приготовления Салат «Креветки на снежной подушке» :


Ингредиенты (на 4 порции):

Твердый сыр — 200 г
Вареные яйца — 4 шт.
Креветки — 400 г
Салат — 1 горшок

Соус:

Перепелиные яйца — 7 шт.
Растительное масло — 150 мл
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сок 1 лайма
Кинза и укроп — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Цедра лайма — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке или нарезать в лапшу специальным ножом для фруктов.
2. Яйца разделить на белок и желток, натереть на терке.
3. Смешать сыр с яичным желтком.
4. Креветки отварить в подсоленной воде 3–5 минут, охладить и очистить.
5. Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.
6. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.
7. Взбить до состояния плотной мягкой массы.
8. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец.
9. На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку».
10. Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой. Соус подавать отдельно.

Приятного аппетита!
Просмотров: 143 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 17.12.2015, 21:39

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Зимний фруктовый салатЗимний фруктовый салат

Котлеты с начинкой из морковкиКотлеты с начинкой из морковки

Торт "Медовик с зефиром"Торт "Медовик с зефиром"

Лосось в свекольном сокеЛосось в свекольном соке

Филе лосося в панировке с томатным соусомФиле лосося в панировке с томатным соусом

Салат с хурмой, горгонзолой и хамономСалат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Пляцок "Ламбада"Пляцок "Ламбада"

Грудинка, маринованная в ананасовом сокеГрудинка, маринованная в ананасовом соке

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Говяжьи рулеты по-немецкиГовяжьи рулеты по-немецки


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.