Сладкая паста с яблоками и фундуком

Что нужно

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4

400 г тальятелле
2 средних зеленых яблока
1  красное яблоко
100 г нежареного фундука 4 ст. л. сливочного масла 4-5 ст. л. гречишного меда
2 ст. л. коричневого сахара 0,5 ч. л. молотой корицы щепотка мускатного ореха 1 ст. л. соли
мята для украшения

Приготовление:

1  Зеленые яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Красные яблоки нарежьте так же, но не очищая от кожуры.

2   В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло с медом. Положите яблоки, посыпьте корицей и мускатным орехом, томите на небольшом огне, иногда помешивая, до мягкости яблок (но они не должны развалиться!), примерно 5 мин.

З  На другой сухой сковороде обжарьте орехи, часто перемешивая, на среднем огне, примерно 3 мин.

4  Обжаренные орехи положите в полотенце, заверните и потрите, чтобы избавиться от шелухи. Выньте орехи на доску и порубите не слишком мелко.

5  Сварите тальятелле в большом количестве (4 л) кипящей воды с солью и коричневым сахаром согласно инструкции на упаковке. Готовые тальятелле откиньте на дуршлаг и разложите по подогретым глубоким тарелкам.

6   На тальятелле выложите яблоки вместе со сладким маслом со сковороды, посыпьте орехами, украсьте мятой и подавайте.
 

                          Приятного аппетита!