Балык из баранины


Балык из баранины

Наша группа ВКонтакте -


Рецепт приготовления Балык из баранины :

Ингредиенты:

Баранина — 1 килограмм
Соль морская — 1 килограмм (крупного помола)
Перец черный — 1 ст. ложка
Чесночный порошок — 1 ст. ложка (или 4 зубчика свежего чеснока)
Розмарин — 1 ст. ложка
Орегано — 1 ст. ложка
Тимьян — 1 ст. ложка
Паприка — 1 ст. ложка

Количество порций: 7-8
Время приготовления: 11 дн. 21 ч. 0 мин  

Приготовление:

1. Мясо помоем, удалим шкурки и лишний жир, обсушим. Затем складываем его в миску. Соль смешаем с перцем, засыпаем этой смесью мясо. Храним в холодильнике 12 часов. Потом счищаем соль — и еще 12 часов храним в холодильнике без приправ.

2. Смешаем теперь все травы между собой, добавим еще немного соли. Обильно натрём этой смесью мясо со всех сторон. Затем замотаем его в марлю, но не слишком плотно.

3. Подвешиваем эти "мумии" на крючок, и пусть вялятся полторы-две недели в холодильнике.

4. Готово!

Приятного аппетита!


Просмотров: 85 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 13.05.2017, 09:39

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :