Баранина в пиве с пряными сливами


Баранина в пиве с пряными сливами рецепт

Рецепт приготовления Баранина в пиве с пряными сливами :


ИНГРЕДИЕНТЫ

 

850 г бескостной баранины
1 л темного пива
200 г чернослива без косточек
100 мл портвейна
100 г бекона
2 луковицы
2 черешка сельдерея
2 зубчика чеснока
2 лавровых листика
1 веточка тимьяна
25 г сливочного масла
1 ст. л. муки
1 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Шаг 1

Чеснок очистить и измельчить. Лавровые листики поломать руками на небольшие кусочки. Баранину вымыть, нарезать кусками размером 4 см и положить в миску. Добавить пиво, чеснок, лавровые листики и тимьян. Перемешать, накрыть и оставить в холодильнике на ночь.

Шаг 2

Чернослив залить смесью портвейна и бальзамического уксуса, оставить на ночь.

Шаг 3

На следующий день бекон нарезать тонкими полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами, сельдерей – небольшими кусочками. Вынуть мясо из маринада, аккуратно промокнуть бумажными салфетками. Маринад сохранить. Разогреть в сотейнике смесь сливочного и растительного масла и обжарить мясо со всех сторон до коричневого цвета, по 4–5 мин. с каждой стороны. Переложить шумовкой на блюдо.

Шаг 4

Положить в этот же сотейник бекон, лук и сельдерей, готовить, время от времени помешивая, 6 мин. Всыпать муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Вернуть в сотейник мясо, влить маринад. Довести до кипения. Приправить солью и перцем. Готовить на небольшом огне под крышкой 1,5 ч.

Шаг 6

Положить к мясу чернослив вместе с настоем и готовить еще 30 мин.

 

                              Приятного аппетита!


Просмотров: 213 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 26.08.2015, 13:48

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Грудка куриная с фасольюГрудка куриная с фасолью

Говяжьи рулеты по-немецкиГовяжьи рулеты по-немецки

Отбивные "Вулкан страстей"Отбивные "Вулкан страстей"

Лосось в свекольном сокеЛосось в свекольном соке

Тушеная картошка с печенью в мультиваркеТушеная картошка с печенью в мультиварке

Котлеты оригинальныеКотлеты оригинальные

Салат с фасолью, сыром и сухарикамиСалат с фасолью, сыром и сухариками

Закуска из шампиньонов с каперсамиЗакуска из шампиньонов с каперсами

Тарталетки с повидлом и зефирным кремомТарталетки с повидлом и зефирным кремом

Салат «Ягоды на снегу»Салат «Ягоды на снегу»


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.