Cвинина в красном вине под клюквенным соусом


Cвинина в красном вине под клюквенным соусом
Ингредиенты:

свиная шейка или мякоть – 800 г;
клюква (свежая или замороженная) – 300 г;
апельсин – 1 шт.;
мед – 1 ст.л.;
соль, перец, розмарин по вкусу;
сливочное и растительное масло для жарки;
куриный бульон или красное вино – 1 чашка (можно по половине того и другого);
петрушка для украшения.

Приготовление:

1. Свиную шейку хорошенько помыть, нарезать на куски, толщиной не более двух сантиметров, завернуть в пищевую пленку и слегка отбить; посолить, поперчить.
2. Разогреть сковороду. Положить кусочек сливочного маслица и капнуть немного растительного.
3. Обжарить мясо без крышки на большом огне с обеих сторон до образования легкой золотистой корочки.
4. Влить половину стакана красного вина или куриного бульона, накрыть крышкой, дать закипеть, убавить огонь до среднего и тушить до выкипания. Потом перевернуть мяско, влить оставшуюся жидкость, всыпать измельченный розмарин и повторить процесс.
5. Клюкву раздавить, добавить сок одного апельсина, столовую ложку меда, тщательно перемешать.
6. Полить мясо клюквенным соусом и подержать сковородку на огне еще 2-3 минуты, чтобы он немного подогрелся. Кто-то любит подавать соус холодным – это каждый решает сам.
7. Украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (22.12.2016)
Просмотров: 855 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Cвинина в красном вине под клюквенным соусом в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Cвинина в красном вине под клюквенным соусом ». Вы так-же « Cвинина в красном вине под клюквенным соусом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.