Холодец из свиных ножек

Ингредиенты:

1 кг свиных ножек,

две морковки,

две головки репчатого лука,

перец горошком,

три лаврового листа,

соль,

корень петрушки.
 

Приготовление:

Свиные ножки хорошенько обрабатываем, затем замачиваем на три часа.

Овощи моем и очищаем. После вымоченные ножки перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой и ставим на сильный огонь до закипания.

После закипания добавляем петрушку, лук, перец, соль и морковь. Огонь убавляем до минимума и варим до полной готовности мяса.

Мясо должно  хорошо отходить от костей.Готовые ножки вынимаем из бульона, даем им остыть и отделяем мясо от костей. Мясо раскладываем по формам.

Бульон кипятим еще минут пять, процеживаем, остужаем и заливаем в формы с мясом.

Приготовленный холодец из свиных ножек отправляем в холодильник для застывания. 

Готовый холодец подаем к столу с горчицей или сметанным соусом.
 

                         Приятного аппетита!