Котлеты "Софи"

Ингредиенты:

телятина – 300 гр.
ветчина – 100 гр.
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
сок лимонный – 0,5 ст. л.
сливки – 0,3 стакана
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
укроп – для украшения

Приготовление:

Телятину помыть, нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Ветчину нарезать ломтиками. Яйцо отварить вкрутую и нарезать кольцами.

На каждый кусочек мяса положить ломтик ветчины и яйца, завернуть рулетом и скрепить шпажками или завязать ниткой.

Обжарить на сливочном масле в течение 8-10 минут.

Влить в сковороду сливки, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить в течение 5-7 минут.

Рулетики освободить от шпажек (ниток), посыпать измельченной зеленью и подавать на стол.

                              Приятного аппетита!