Мясной рулет в сырной корочке


Мясной рулет в сырной корочке рецепт

Рецепт приготовления Мясной рулет в сырной корочке :


Ингредиенты:

500-600 г мясного фарша (у меня фарш индейки)

6-7 средних шампиньонов

1 маленькая луковица

350 г твердого сыра

4 яйца

соль по вкусу

Приготовление:

Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. Может, надо 5 яиц взять, как Стриженова делала, но у нее сыра было больше. В общем, через 10 минут выпекания в духовке (около 200*) масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.

Пока запекался сыр, я нарезала довольно мелко шампиньоны и лук и поджарила их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного потушила. Начинку остудила. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, сладкий перец.

Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, кто любит, еще я добавила туда 2 столовые ложки панировочных сухарей без верха и смешать с остывшими грибами.

Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.

Рулетик завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться на 30 мин.

Рулет получился вкусный, нежный и приготовление не слишком хлопотное, кроме того его и как закуску можно использовать в холодном виде.

Приятного аппетита!
Просмотров: 169 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 05.01.2016, 09:08

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Ароматное слоеное салоАроматное слоеное сало

Голубцы в вине по-татарски со сметанным соусомГолубцы в вине по-татарски со сметанным соусом

Карамельные ватрушкиКарамельные ватрушки

Бутерброд с яйцомБутерброд с яйцом

Сладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремомСладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремом

Шницель из печени под винным соусомШницель из печени под винным соусом

Бозбаш из бараниныБозбаш из баранины

Салат с курицей, авокадо и хурмойСалат с курицей, авокадо и хурмой

Морковный кекс с грецкими орехамиМорковный кекс с грецкими орехами

Торт "Жозефина"Торт "Жозефина"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.