- Блюда из мяса -

Рулетики из говядины с сыром и ветчиной



Ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 600 г
Фарш говяжий - 200 г
Фарш телячий - 150 г
Ветчина сыровяленая - 100 г
Петрушка - 1 пучок
Розмарин рубленый - 1 ч. ложка
Тимьян рубленый - 1 ч. ложка
Сыр пекорино - 3 ст. ложки
Моцарелла - 100 г
Булка - 1 шт. (150 г)
Яйцо - 1 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Желтки яичные - 2 шт.
Молоко - 4 ст. ложки
Вино красное сухое - 500 мл
Помидоры очищенные консервированные - 1 банка (800 г)
Лист лавровый
Чеснок - 2 зубчика
Луковица - 1 шт.
Масло оливковое - 6 ст. ложек
Соль Перец

Приготовление:

1 Кусок говядины разрежьте поперек волокон на тонкие ломтики величиной с ладонь. Отбейте каждый ломтик с 2 сторон.
2 Приготовьте начинку. Булку (без корки) разломите на кусочки. Взбейте 1 яйцо, желтки и молоко и залейте булку. Добавьте розмарин, тимьян, мелко нарезанные петрушку и чеснок. Добавьте фарш, тертый сыр пекорино, все перемешайте, посолите и поперчите.
3 На каждый ломтик мяса выложите начинку, разровняйте, не доходя до краев пласта.
4 Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики, ветчину - на тонкие полоски, выложите все на начинку. Сверху разложите нарезанные кружочками вареные яйца.
5 Аккуратно сверните мясо рулетом и перевяжите кулинарной нитью. Духовку разогрейте до 175 С.
6 Луковицу очистите и крупно нарежьте. В жаровню налейте оливковое масло, поставьте на огонь и обжарьте мясные рулетики со всех сторон. Выньте их из жаровни на блюдо, выложите туда лук и жарьте 3 минуты. Добавьте вино и выпарите до половины. Верните рулетики в жаровню, разложите вокруг крупно нарезанные помидоры вместе с соком, лавровый лист, посолите. Поставьте в духовку на 2 часа.
7 Готовые рулетики разрежьте пополам и подавайте с соусом, в котором они готовились.

Приятного аппетита!
Просмотров: 103 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 25.05.2016, 14:46
Рекомендуем еще посмотреть:
Суп-пюре из яблок с тыквойСуп-пюре из яблок с тыквой

Воздушные кексы на йогурте с джемомВоздушные кексы на йогурте с джемом

Торт МуравейникТорт Муравейник

Салат с апельсинами и креветкамиСалат с апельсинами и креветками

Картофельная запеканка с копчёным окорокомКартофельная запеканка с копчёным окороком

Зубная боль? Хакни её!Зубная боль? Хакни её!

Мясо по-грузинскиМясо по-грузински

Салат "Максим"Салат "Максим"

Фаршированный лососьФаршированный лосось

Омлет с грибамиОмлет с грибами

Похожие:

Не знаете, как приготовить Рулетики из говядины с сыром и ветчиной?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.