Стир - фрай из говядины


Стир - фрай из говядины

Рецепт приготовления Стир - фрай из говядины :


Стир-фрай – быстрая обжарка пищи на сильно раскаленной сковороде-вок, популярная в Азии. Чаще всего так готовят мясо с овощами.

Ингредиенты:

На 4 порции

• 500 г мякоти говядины (кострец или лопатка), тонко нарезать
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. сладкой копченой паприки
• оливковое масло
• 1 луковица, тонко нарезать
• 1 сладкий красный перец, тонко нарезать
• 200 г шампиньонов, тонко нарезать
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезать
• 1 ст. л. листиков тимьяна
• 200 мл говяжьего бульона
• 200 г сметаны
• горсть петрушки, порубить, для подачи

Приготовление:

1 Смешайте мясо с мукой и половиной паприки. Разогрейте немного оливкового масла
в сковороде на среднем огне и обжаривайте мясо 3–4 минуты до румяной корочки. Переложите на тарелку.
2 Протрите сковороду насухо и снова на лейте в нее немного масла. Пассеруйте лук с перцем до мягкости, затем сдвиньте на край сковороды, добавьте грибы. Когда грибы подрумянятся, смешайте их с овощами, добавьте чеснок, тимьян и готовьте 1–2 минуты. Влейте бульон и добавьте оставшуюся паприку. Дайте соусу увариться почти вдвое. Добавьте сметану и мясо. Подавайте, посыпав петрушкой.

Пищевая ценность на порцию:

440 ккал; 27 г жиров (16 г насыщенных); 34,3 г протеинов; 16,1 г углеводов; 7 г сахаров

Приятного аппетита!
Просмотров: 125 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.04.2016, 13:57

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Мандариновое печеньеМандариновое печенье

Салат "Морская стихия"Салат "Морская стихия"

Мясные зразы "Красная шапочка"Мясные зразы "Красная шапочка"

Блины из сырого картофеляБлины из сырого картофеля

Блины дрожжевые по ГОСТуБлины дрожжевые по ГОСТу

Шпинатовые блинчикиШпинатовые блинчики

Салат "Ананасы с капустой в сырной корзинке"Салат "Ананасы с капустой в сырной корзинке"

Сладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремомСладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремом

Гусь с овощами в горшочкеГусь с овощами в горшочке

Французский луковый суп с сырными гренкамиФранцузский луковый суп с сырными гренками


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.