- Блюда из мяса -

Стю из говядины со сливами и сконами



ИНГРЕДИЕНТЫ

 

масло растительное – 2 ст. л.
помидоры – 2 шт.
слива без косточек и шкурки – 400 г
масло сливочное – 40 г
тимьян – по вкусу
соус "Табаско" – 3 капли
мука пшеничная – 2 ст. л.
перец – по вкусу
говядина – 500 г
паприка (сладкий перец) – 2 шт.
сельдерей – 2 стебля
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 луковицы
чеснок – 2 зубчика
вино красное сухое – 1,5 стакана
соль – по вкусу

Для сконов

масло сливочное – 40 г
мука пшеничная – 250 г
паприка красная – по вкусу
молоко – 3/4 стакана
зелень – по вкусу
разрыхлитель – 7 г
соль – по вкусу

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Мясо порезать на кусочки среднего размера, посыпать мукой и обжарить на сильно разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масла до коричневой корочки.

Кусочки не должны касаться друг друга, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.

Обжаренные кусочки сложить в жаровню.

В этой же сковороде обжарить порезанные на кусочки лук, чеснок, сельдерей, паприку.

Все выложить в жаровню к мясу, добавить порезанные на кусочки морковь, помидоры и сливу.

Капнуть табаско, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, залить вином и поставить в разогретую до 160°C духовку на 2 часа.

Каждые 30 минут перемешивать.

Если соус выпарился, добавить немного мясного или овощного бульона.

Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Сливочное масло соединить с мукой и порубить ножом, добавить мелко нарезанную зелень и паприку.

Влить понемногу молоко.

Из теста сформировать круг толщиной 2-3 см и вырезать формочками лепешки. Лепешки (сконы) выпекать 30 минут при 200°C.

Мясо подавать со сконами и рисом.

 

                      Приятного аппетита!

Просмотров: 293 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 26.08.2015, 14:06
Рекомендуем еще посмотреть:
"Лосось на гриле с горчичным соусом""Лосось на гриле с горчичным соусом"

Лазанья по-домашнемуЛазанья по-домашнему

Картофельные зразы с грибамиКартофельные зразы с грибами

Торт "Апельсинка"Торт "Апельсинка"

Салат «Тиффани»Салат «Тиффани»

Фаршированный лососьФаршированный лосось

Простой тортикПростой тортик

Куриные котлеты с сыромКуриные котлеты с сыром

Королевский торт без выпечкиКоролевский торт без выпечки

Салат "Валерия"Салат "Валерия"

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Стю из говядины со сливами и сконами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.