Свиная рулька, маринованная в коле


Свиная рулька, маринованная в коле

Рецепт приготовления Свиная рулька, маринованная в коле :


Ингредиенты:

2 свиных рульки по 1,1-1,4 кг весом
1,5-2 л колы
1 ч. ложка кориандра
0,5 ч. ложки зиры
1 ч. ложка смеси перцев
3,5-4 ст. ложки крупной соли

Приготовление:

Рульки промываем, особенно – кожу.
Острым ножом надрезаем кожу по спирали - или делаем пересекающиеся линии, как обычно на рульках при запекании.
Зиру, кориандр и горошки разного перца растираем в ступке.
Втираем специи в рульки, особенно – а разрезы.
Кладем в подходящую посуду и заливаем колой доверху. Посыпаем солью.
Закрываем, ставим на нижнюю полку холодильника на полсуток-сутки.
Примерно за час до запекания контейнер с рульками вынимаем для согревания.
Помещаем каждую в рукав, концы затягиваем неплотно – это выходы для пара.
Мы не протыкаем для пара дырочки в рукаве, что позволяет в случае необходимости переворачивать рульки.
При температуре в духовке 200° запекаем рульки 60-80 минут.
Теперь разрезаем рукав, раскрываем (или убираем из формы).
Подняв повыше, запекаем еще 20-30 минут.
Вынимаем рульки, проверяем готовность: протыкаем в самом толстом месте двузубой вилкой для мяса: если зубчики легко и мягко входят в мясо – оно готово.
Плотно накрываем его листом фольги и полотенцем, оставляем для отдыха на 10-12 минут. Нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!
Просмотров: 76 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 14.11.2016, 21:26

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Утка фаршированная блинами и сухофруктамиУтка фаршированная блинами и сухофруктами

Бозбаш из бараниныБозбаш из баранины

Оладьи из цветной капусты с карамелизованным лукомОладьи из цветной капусты с карамелизованным луком

Закуска "Летние цветы"Закуска "Летние цветы"

Шарлотка с мандаринамиШарлотка с мандаринами

Салат с кальмарами, креветками и ананасомСалат с кальмарами, креветками и ананасом

Шашлык из баранины с бараньей почкой по-карскиШашлык из баранины с бараньей почкой по-карски

Постные макароны с томатным соусом и базиликомПостные макароны с томатным соусом и базиликом

Омлет со сметаной и овощамиОмлет со сметаной и овощами

Салат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасолиСалат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасоли


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.