- Блюда из мяса -

Свинина с яблочно-горчичным соусом



Ингредиенты:

2 порции

3-4 куска свиного бедра
1 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Соус:
1 луковица
2 сладких яблока
1 ч. л. зерновой горчицы
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сливочного масла
соль и перец по вкусу
100 мл жирной сметаны
1 стакан бульона, несколько веточек свежего эстрагона или 1 ч. л. сухого

Приготовление:

Лук нарезать средними кусочками, яблоки очистить и нарезать кубиками.
Мясо взбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем, отставить.
В сотейнике разогреть масло, добавить лук и обжаривать его на среднем огне 2 минуты, добавить яблоки и готовить еще 2 минуты. 
Сотейник накрыть крышкой и уменьшить огонь. 
Как только крышка начнет вибрировать, провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался гидрозатвор. 
На минимальном огне продолжить готовить 7-10 минут.

Пюрировать соус блендером, добавить бульон, горчицу, эстрагон и сметану. 
Перемешать и, накрыв крышкой, убрать с огня.

Разогреть сковороду и обжарить мясо с каждой стороны по 3 минуты, затем накрыть крышкой и убрать с огня. 
Дать мясу дойти самостоятельно.
В порционные тарелки выложить кусочки мяса, сверху щедро полить соусом и подавать к столу!

Приятного аппетита!
Просмотров: 54 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 12.09.2016, 21:11
Рекомендуем еще посмотреть:
Салат "Максим"Салат "Максим"

Лазанья по-домашнемуЛазанья по-домашнему

Фунчоза по-корейскиФунчоза по-корейски

Рисовая запеканка с мясомРисовая запеканка с мясом

Рулет из лаваша с творогом и зеленьюРулет из лаваша с творогом и зеленью

Торт РафаэллоТорт Рафаэлло

БуженинаБуженина

Ешь и худей!Ешь и худей!

Заготовки из Яблок. 32 рецептаЗаготовки из Яблок. 32 рецепта

Салат «Красное море»Салат «Красное море»

Похожие:

Не знаете, как приготовить Свинина с яблочно-горчичным соусом?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.