Свинина с яблочно-горчичным соусом


Свинина с яблочно-горчичным соусом

Рецепт приготовления Свинина с яблочно-горчичным соусом :


Ингредиенты:

2 порции

3-4 куска свиного бедра
1 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Соус:
1 луковица
2 сладких яблока
1 ч. л. зерновой горчицы
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сливочного масла
соль и перец по вкусу
100 мл жирной сметаны
1 стакан бульона, несколько веточек свежего эстрагона или 1 ч. л. сухого

Приготовление:

Лук нарезать средними кусочками, яблоки очистить и нарезать кубиками.
Мясо взбрызнуть маслом, присыпать солью и перцем, отставить.
В сотейнике разогреть масло, добавить лук и обжаривать его на среднем огне 2 минуты, добавить яблоки и готовить еще 2 минуты. 
Сотейник накрыть крышкой и уменьшить огонь. 
Как только крышка начнет вибрировать, провернуть ее по часовой стрелке, чтобы образовался гидрозатвор. 
На минимальном огне продолжить готовить 7-10 минут.

Пюрировать соус блендером, добавить бульон, горчицу, эстрагон и сметану. 
Перемешать и, накрыв крышкой, убрать с огня.

Разогреть сковороду и обжарить мясо с каждой стороны по 3 минуты, затем накрыть крышкой и убрать с огня. 
Дать мясу дойти самостоятельно.
В порционные тарелки выложить кусочки мяса, сверху щедро полить соусом и подавать к столу!

Приятного аппетита!
Просмотров: 99 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 12.09.2016, 21:11

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат с кальмарами, креветками и ананасомСалат с кальмарами, креветками и ананасом

Телятина с апельсином и розмариномТелятина с апельсином и розмарином

Творожные роллы с черносливомТворожные роллы с черносливом

Яблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешкамиЯблочный пирог с изюмом, клюквой и кедровыми орешками

Яйца фаршированные сыром и маринованным огурцомЯйца фаршированные сыром и маринованным огурцом

Фруктовый салат с инжиром и хурмойФруктовый салат с инжиром и хурмой

Печень на пивеПечень на пиве

Лосось в свекольном сокеЛосось в свекольном соке

Тарты из слоёного теста с сыром и орешкамиТарты из слоёного теста с сыром и орешками

Салат ЛЕДОХОД с куриной печеньюСалат ЛЕДОХОД с куриной печенью


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.