Свиные ребрышки в молоке со специями


Свиные ребрышки в молоке со специями рецепт

Рецепт приготовления Свиные ребрышки в молоке со специями :


Ингредиенты:

1-1,3 кг свиных ребрышек
1 л молока любой жирности
1-1,5 ч. ложки кориандра
1 ч. ложка Прованских трав
2 щепотки корицы
2 гвоздички
веточка розмарина (0,5 ч. ложки сухого)
соль, свежемолотая смесь перцев (черный, душистый)
1-2 дольки чеснока
2-3 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

Ребрышки нам достались мясистые, длинной полосой, которую мы, промыв ее и тщательно обсушив, разрезаем для удобства готовки на 2 части (можно и на несколько кусков).
Кстати, кожу, если она есть, срезаем.
Для обжарки, как обычно, на сильном огне перекаливаем масло , кладем ребрышки, поджариваем одну-другую стороны до золотистой корочки.
Далее готовим в сковороде – если у нее высокие бортики, или в казане, толстодонной кастрюле.
Заливаем молоком до верха ребрышек, бросаем все приправы.
Как только бурно закипело – переводим на маленький, для почти незаметного кипения, огонь, накрываем – и тушим до полной мягкости, примерно 1,5 часа. (Если молока маловато – периодически переворачиваем ребрышки).
Вот и все. Мы получаем ароматнейшее, вкуснейшее, нежное мясо. Нарезаем и подаем.

Специи могут быть другими – на собственный выбор.

Приятного аппетита!
Просмотров: 70 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.11.2016, 13:42

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат "Овощная зебра"Салат "Овощная зебра"

Черные блиныЧерные блины

Курица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодамиКурица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодами

Телятина с апельсином и розмариномТелятина с апельсином и розмарином

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Креветки в томатно-чесночном соусеКреветки в томатно-чесночном соусе

Блины с творожной начинкой с зеленью и чеснокомБлины с творожной начинкой с зеленью и чесноком

Красные блины с грейпфрутомКрасные блины с грейпфрутом

Шоколадные розыШоколадные розы

Бутерброд с яйцомБутерброд с яйцом


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.