Телятина тушенная с айвой

Ингредиенты

Мясо теленка(шейная часть) - 800.г.
Айва - 3 шт.
Лук (крупный) - 3 шт.
Тимьян - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 Мясо нарезать на куски, промыть под водой. Слегка высушить на бумажном полотенце.

Шаг 2 Растопить масло, выложить мясо поджарить до румяной корочки. Выкладывать мясо порциями, чтобы оно равномерно прожаривалось.Затем мясо переложить в глубокую кастрюлю, залить горячей водой. Нужно, чтобы вода не покрывала мясо, а было больше намного. Закрыть крышкой и варить на среднем огне около 2 часов.

Шаг 3 Отдельно пожарить нарезанный полукольцами лук до прозрачного состояния.

Шаг 4 Переложить к луку мясо, посолить поперчить, добавить нарезанную дольками айву, накрыть сковородку крышкой и тушить на самом тихом огне около 10 минут.

Шаг 5 Затем присыпать тимьяном, потушить еще 5 минут.

                 Приятного аппетита!