- Блюда из мяса -

Тушеный кролик в винно-лимонном маринаде с брусникой



Ингредиенты:

Кролик 1,5 кг
Белое сухое вино 500 г
Розмарин свежий по вкусу
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Имбирь свежий 1 чайная ложка
Сушеный барбарис 50 г
Сметана 20%-ная 500 г
Мука пшеничная ½ стакана
Куркума щепотка
Свежемороженная брусника 100 г
Зелень 1 пучок
Лимоны 1 штука

Приготовление:

1. Разделываем кролика на несколько частей. Кладем части в глубокую миску.
2. Натираем мясо кролика солью и смесью перцев.
3. Выдавливаем на мясо сок половины лимона.
4. Добавляем в миску с мясом белое сухое вино. Кладем в маринад розмарин, имбирь, розмарин, барбарис. Можно добавлять различные травы и специи по вкусу.
5. Отправляем кролика в маринаде в холодильник на ночь.
6. Достаем мясо из маринада, промакиваем до сухого бумажным полотенцем.
7. Смешиваем муку с куркумой, обваливаем кролика в полученном кляре. (Мука необходима для придания соусу густоты).
8. Обжариваем на оливковом масле до румяной корочки.
9. Добавляем в сотейник с обжаренным в муке кроликом маринад. Тушим на слабом огне 1,5–2 часа. До отделения мяса от костей.
10. За 10 минут до готовности добавляем в соус сметану. Посыпаем все сверху брусникой и зеленью. Томим на очень слабом огне еще 10 минут.

Приятного аппетита!
Просмотров: 104 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 07.12.2015, 15:24
Рекомендуем еще посмотреть:
ШаурмаШаурма

Горячие бутербродыГорячие бутерброды

Бисквит в чашке за 3 минуты (в СВЧ)Бисквит в чашке за 3 минуты (в СВЧ)

Запеканка с капустой и фаршемЗапеканка с капустой и фаршем

Лосось с картофелем, запечённый в духовкеЛосось с картофелем, запечённый в духовке

Рулет из лаваша с творогом и зеленьюРулет из лаваша с творогом и зеленью

Салат с капустой, колбасой и сухарикамиСалат с капустой, колбасой и сухариками

Лосось с хрустящей корочкой на сковородеЛосось с хрустящей корочкой на сковороде

Закусочные помидоры с брынзойЗакусочные помидоры с брынзой

Торт СметанникТорт Сметанник

Похожие:

Не знаете, как приготовить Тушеный кролик в винно-лимонном маринаде с брусникой?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.