Гратен баклажановый


Гратен баклажановый рецепт

Рецепт приготовления Гратен баклажановый :


Ингредиенты:

4 средних баклажана
1 луковица
3-4 зубчиков чеснока
400 мл томатного соуса или томатов в с/с
50-80 гр тертого пармезана
соль, черный молотый перец,
оливковое масло для жарки (у меня Rivano - рафинированное)
2 ст/л ол масла ( у меня Monini delicato)
несколько листиков базилика
1 ч/л тимьяна
1 ч/л бальзамика
щепотка сахара

Приготовление:

Чеснок(половину) и луковицу измельчить. Разогреть в сотейнике масло, добавить лук и чеснок и тушить до мягкости. Добавить томатный соус, тимьян и перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 15. Посолить и поперчить. В конце добавить сахар и бальзамик.
Баклажаны нарезать кружочками средней толщины. Присолить если вы так привыкли - я же крайне редко так поступаю).
Обсушить, поперчить и отправить на разогретую сковороду с оливковым маслом для жарки и оставшимся чесноком(целым) Чеснок как зазолотится вынуть.
Обжаривать с обеих сторон.
Пока баклажаны обжариваются, смазать форму для запекания оливковым маслом и выложить на дно половину соуса.
Сверху уложить (внахлест) обжаренные баклажаны и чуть посолить.
Сверху выложить вторую половину соуса. Взбрызнуть ол. маслом и присыпать сыром.
Отправить форму под гриль или в разогретую до 220 С духовку, до румяной корочки.(минут 7-10)
Подавать присыпав листьями зелени!

Приятного аппетита!
Просмотров: 125 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.06.2016, 16:31

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат с курагой и куриными грудкамиСалат с курагой и куриными грудками

«Тортики» с сельдью и крабовыми палочками«Тортики» с сельдью и крабовыми палочками

Желе "Вишневые апельсины"Желе "Вишневые апельсины"

Утка фаршированная блинами и сухофруктамиУтка фаршированная блинами и сухофруктами

салат "Императрица"салат "Императрица"

Омлет со сметаной и овощамиОмлет со сметаной и овощами

Картофельные колобки с сосискамиКартофельные колобки с сосисками

Блины из сырого картофеляБлины из сырого картофеля

Овощная закуска "Птичий рынок"Овощная закуска "Птичий рынок"

Котлетки "Крестьянские"Котлетки "Крестьянские"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.