- Блюда из овощей -

Гратен баклажановый



Ингредиенты:

4 средних баклажана
1 луковица
3-4 зубчиков чеснока
400 мл томатного соуса или томатов в с/с
50-80 гр тертого пармезана
соль, черный молотый перец,
оливковое масло для жарки (у меня Rivano - рафинированное)
2 ст/л ол масла ( у меня Monini delicato)
несколько листиков базилика
1 ч/л тимьяна
1 ч/л бальзамика
щепотка сахара

Приготовление:

Чеснок(половину) и луковицу измельчить. Разогреть в сотейнике масло, добавить лук и чеснок и тушить до мягкости. Добавить томатный соус, тимьян и перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 15. Посолить и поперчить. В конце добавить сахар и бальзамик.
Баклажаны нарезать кружочками средней толщины. Присолить если вы так привыкли - я же крайне редко так поступаю).
Обсушить, поперчить и отправить на разогретую сковороду с оливковым маслом для жарки и оставшимся чесноком(целым) Чеснок как зазолотится вынуть.
Обжаривать с обеих сторон.
Пока баклажаны обжариваются, смазать форму для запекания оливковым маслом и выложить на дно половину соуса.
Сверху уложить (внахлест) обжаренные баклажаны и чуть посолить.
Сверху выложить вторую половину соуса. Взбрызнуть ол. маслом и присыпать сыром.
Отправить форму под гриль или в разогретую до 220 С духовку, до румяной корочки.(минут 7-10)
Подавать присыпав листьями зелени!

Приятного аппетита!
Просмотров: 97 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.06.2016, 16:31
Рекомендуем еще посмотреть:
"Лосось на гриле с горчичным соусом""Лосось на гриле с горчичным соусом"

Творожный пудинг "7 минут в микроволновке"Творожный пудинг "7 минут в микроволновке"

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Горячие бутербродыГорячие бутерброды

Салат с копчёной грудкойСалат с копчёной грудкой

Очень вкусный салатОчень вкусный салат

Салат ПодсолнухСалат Подсолнух

Рис с курицейРис с курицей

Торт СметанникТорт Сметанник

Мясо с картофелем в рукавеМясо с картофелем в рукаве

Похожие:

Не знаете, как приготовить Гратен баклажановый?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.