Гратен баклажановый


Гратен баклажановый

Рецепт приготовления Гратен баклажановый :


Ингредиенты:

4 средних баклажана
1 луковица
3-4 зубчиков чеснока
400 мл томатного соуса или томатов в с/с
50-80 гр тертого пармезана
соль, черный молотый перец,
оливковое масло для жарки (у меня Rivano - рафинированное)
2 ст/л ол масла ( у меня Monini delicato)
несколько листиков базилика
1 ч/л тимьяна
1 ч/л бальзамика
щепотка сахара

Приготовление:

Чеснок(половину) и луковицу измельчить. Разогреть в сотейнике масло, добавить лук и чеснок и тушить до мягкости. Добавить томатный соус, тимьян и перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить минут 15. Посолить и поперчить. В конце добавить сахар и бальзамик.
Баклажаны нарезать кружочками средней толщины. Присолить если вы так привыкли - я же крайне редко так поступаю).
Обсушить, поперчить и отправить на разогретую сковороду с оливковым маслом для жарки и оставшимся чесноком(целым) Чеснок как зазолотится вынуть.
Обжаривать с обеих сторон.
Пока баклажаны обжариваются, смазать форму для запекания оливковым маслом и выложить на дно половину соуса.
Сверху уложить (внахлест) обжаренные баклажаны и чуть посолить.
Сверху выложить вторую половину соуса. Взбрызнуть ол. маслом и присыпать сыром.
Отправить форму под гриль или в разогретую до 220 С духовку, до румяной корочки.(минут 7-10)
Подавать присыпав листьями зелени!

Приятного аппетита!
Просмотров: 137 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.06.2016, 16:31

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Канапе “Маэстро”Канапе “Маэстро”

Отбивные из свинины в горчичном маринадеОтбивные из свинины в горчичном маринаде

Букетик из блинов с ореховой пастой NutellaБукетик из блинов с ореховой пастой Nutella

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Меренги с шоколадным кремомМеренги с шоколадным кремом

Салат-коктейль "Танго"Салат-коктейль "Танго"

Печень на пивеПечень на пиве

Салат ЛЕДОХОД с куриной печеньюСалат ЛЕДОХОД с куриной печенью

Омлет с картошкой и копченой рыбойОмлет с картошкой и копченой рыбой

Курица, фаршированная апельсинамиКурица, фаршированная апельсинами


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.