Капустные шницели с сыром и зеленью

Ингредиенты:

6 капустных листов
100-150 г легкоплавкого сыра, нарезанного ломтиками
пряная зелень по вкусу
2 яйца
панировочные сухари
соль по вкусу
сладкая паприка по вкусу
растительное масло для жарки

Время готовки  20 мин
Количество порций  2  

Приготовление:

Осторожно снять верхние листья с кочана, промыть, если есть толстые прожилки – срезать, после чего бланшировать несколько минут.

Обдать ледяной водой, обсушить салфетками.

В каждый лист положить кусочек сыра и зелень.

Взбить яйца с солью и специями.

Свернуть капустный лист конвертиком, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях (в качестве специи в сухари можно добавить порошок паприки).

В просторной сковороде разогреть растительное масло.

Подготовленный конвертик выложить на разогретое масло швом вниз, чтобы он припекся и не разворачивался – подержать пару минут, потом перевернуть и подержать еще пару минут.

Шницель готов, как только сыр внутри полностью расплавился.

Приятного аппетита!