- Блюда из печени -

Печень запеченная с баклажанами



Ингредиенты:

Печень говяжья – 600-700 г,
сыр – 150 г,
сметана – 150 г,
яйцо – 1 шт.,
баклажан средний (грамм на 400) – 1 шт.,
помидоры – 2 шт. средних,
чеснок – 2-3 зубчика,
соль, молотый черный перец,
мука для обвалки,
масло растительное для обжарки – 2 ст.л.

Приготовление:

Баклажан нарезать поперек на кругляши толщиной в полсантиметра.
Обжарить быстро с двух сторон на раскаленном растительном масле.
Сильно не зарумянивать.
Обжаренные баклажаны переложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Сыр натереть, чеснок пропустить через пресс, смешать.
Туда же вбить яйцо, добавить щепотку соли (или по вкусу, если любите посоленее).
С печени снять пленку, нарезать на ломтики.
На плоскую тарелку насыпать 3-4 ст.л. муки, посолить, перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки печени, обвалянные в муке с солью.
Сильно обжаривать не нужно, печень должна остаться полусырой и слегка кровить.
Обжаренную печень выложить в один ряд на противень или в форму для запекания.
Форму смазать маслом, можно проложить фольгой или силиконовым ковриком.
На печень уложить кружочки баклажан. Присолить.
На баклажаны – тонкие кружочки помидор. Тоже подсолить.
Сверху на помидоры нанести равномерно сырную массу.
Отправить печенку в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.
Запекать примерно 30 минут. Дать печени остыть минут 10, разделить на порции и подавать.

Приятного аппетита!
Просмотров: 199 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 31.01.2016, 16:06
Рекомендуем еще посмотреть:
Карбонад из курицыКарбонад из курицы

Бисквит в чашке за 3 минуты (в СВЧ)Бисквит в чашке за 3 минуты (в СВЧ)

Салат с капустой, колбасой и сухарикамиСалат с капустой, колбасой и сухариками

Вкусный домашний пломбирВкусный домашний пломбир

Как почистить клубникуКак почистить клубнику

Запеканка из творога и персиковЗапеканка из творога и персиков

Запеканка с капустой и фаршемЗапеканка с капустой и фаршем

Рахат-ЛукумРахат-Лукум

Рис с рыбой, курицей и мидиями.Рис с рыбой, курицей и мидиями.

"Лосось на гриле с горчичным соусом""Лосось на гриле с горчичным соусом"

Похожие:

Не знаете, как приготовить Печень запеченная с баклажанами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.