Утка с пряными фруктами


Утка с пряными фруктами

Рецепт приготовления Утка с пряными фруктами :


Ингредиенты

Утка 1 штука
Мандарины 2 штуки
Яблоко ½ штуки
Имбирь 30 г
Лайм ½ штуки
Чеснок 5 зубчиков
Лук ½ головки
Мята 3 стебля
Шалфей 2 стебля
Розмарин 5 стебелей
Тимьян 3 стебля
Корица щепотка
Сахар 100 г
Инжир 8 штук
Клюква 100 г
Масло сливочное 100 г
Французский багет 1 штука
Перец черный свежемолотый по вкусу
Соль по вкусу
Салат корн по вкусу

Приготовление

В большую миску нарезать кубиками два неочищенных мандарина, половину яблока и пару долек лайма. Листики от мандаринов положить туда же. Добавить пять зубчиков чеснока, раздавленных ножом, и нарезанную половину луковицы.
Веточки мяты, шалфея, розмарина и тимьяна измельчить и тоже всыпать в миску. Добавить по щепотке корицы, соли и перца, хорошо перемешать руками и плотно набить всем этим тушку утки. Зашить утиное брюхо кулинарной нитью или заколоть зубочистками.
Застелить противень бумагой для запекания, положить на нее фаршированную утку и накрыть ее сверху фольгой, прижав края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать два часа. За двадцать минут до исте­чения срока увеличить температуру до 200 градусов и снять с утки фольгу.
Пока утка запекается, приготовить соус: растопить в сотейнике сливочное масло, добавить клюкву, сахар и варить на среднем огне пять минут.
Разделать утку на небольшие куски, снять мясо с костей. На кусочки багета выложить немного овощей, которыми была нафарширована птица, сверху положить кусочек утки, полить соусом. На вершину пирамиды водрузить дольку инжира, проткнуть шпажкой и украсить листьями корна.



Приятного аппетита!
Просмотров: 207 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.09.2015, 21:49

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Десерт "Виноградный"Десерт "Виноградный"

Нежные манные блины с ягодамиНежные манные блины с ягодами

Быстрое рагу из курицы с колбаскамиБыстрое рагу из курицы с колбасками

Салат "Вечная молодость"Салат "Вечная молодость"

Мясо в луковой шелухеМясо в луковой шелухе

Яйца по-французскиЯйца по-французски

Салат «Ягоды на снегу»Салат «Ягоды на снегу»

Бублики с кунжутомБублики с кунжутом

Плов из гречки с сухофруктамиПлов из гречки с сухофруктами

Грудинка, маринованная в ананасовом сокеГрудинка, маринованная в ананасовом соке


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.