Запеченные перепелки


Запеченные перепелки
Рецепт приготовления Запеченные перепелки :
Ингредиенты:

Анис (бадьян) 2 штуки
Оливковое масло 150 мл
Перепелка 8 штук
Паприка 1 столовая ложка
Корица 1 столовая ложка
Кардамон 4 штуки
Мед 2 столовые ложки
Чеснок 8 зубчиков
Приправа Nomu Moroccan 1 столовая ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Сушеная вишня 2 столовые ложки
Лимоны 1 штука

Приготовление:

1. Приготовить маринад из всех вышеперечисленных ингредиентов (сок из лимона выжать, выжатые лимоны тоже бросить в маринад, чеснок лучше раздавить) и на четыре часа замариновать в нем перепелок. Держать маринованных перепелок из гастрономических и гигиенических соображений лучше в холодном месте, время от времени запуская в глубокую миску с маринадом лапу и перемешивая птиц, чтобы помочь маринаду в его сложном ароматически-пряном деле. Мариновать ­пе­репелок нужно минимум час, идеально — двенадцать. Все про­чие часы в промежутке от часа до двенадцати тоже по-своему подходят.

2. Когда наступит удобное вам время, перепелок вместе с маринадом поставить в духовку, разогретую до 180–200 градусов на двадцать — двадцать пять ­минут. Класть перепелок лучше кверху грудкой, чтобы она не подмокла в соусе, в который неминуемо превратится вытекающий из птиц сок, смешиваясь с кипящим маринадом.

Приятного аппетита!
Просмотров: 126 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 07.07.2016, 14:52

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.