- Бутерброды -

Горячие бутерброды с лососем



Ингредиенты:

на 6 порций

Лук сладкий белый — 800 г
Лосось сырой
Белый хлеб для тостов — 6 ломтиков
Анчоусы в масле — 5 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Оливковое масло
Морская соль
Молотый белый перец 

Для салатной заправки 

Масло виноградной косточки — 100 мл
Жирные сливки (33%) — 100 мл
Дижонская горчица — 1 ч.л.
Сок 1/2 лимона
Морская соль

Приготовление:

1.Лук порезать кольцами вдоль (он так лучше сок пустит).

2.Минут 15 тушим лук в оливковом масле с лавровым листом, постоянно помешивая.
Добавляем промытые, порезанные небольшими кусочками анчоусы.
Нам надо, чтобы он прилично карамелизовался и испарилась лишняя жидкость. Можно добавить ложку сахара или меда, если лук не сильно сладкий. Короче, такой примитивный луковый мармелад. Хотите - плесните немного белого портвейна, будет чудесно. А если у вас есть уже готовый луковый мармелад (у меня тут куча рецептов), то вообще идеально - 5 минут на все про все.

3.Кладем лук на хлеб для тостов (или какой вы там любите).

4.Тонкими пластинами нарезаем лосося.

5.Выкладываем на лук. Чуть солим и перчим. Белый перец тут самое то.
Мы еще немного посыпали сушеными цветами фенхеля.
И в духовку под гриль минут на 5-7. Не пересушите - это главное!

6.Теперь займемся салатом. Взбить все, кроме масла. Потом постепенно влить масло, получится очень нежная эмульсия.
Заправить салат. И вообще - запомните ее, для салатов чудесная штука. 

Приятного аппетита!
Просмотров: 84 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 23.07.2016, 16:22
Рекомендуем еще посмотреть:
Чизкейк с персикомЧизкейк с персиком

Диетические, вкусные и легкие котлеткиДиетические, вкусные и легкие котлетки

Диета "- 1 кг в день"Диета "- 1 кг в день"

ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Рассыпчатое печеньеРассыпчатое печенье

Пшённая каша с тыквойПшённая каша с тыквой

Салат "Лисичка"Салат "Лисичка"

Желейная фантазияЖелейная фантазия

Рыба, запечённая в помидорахРыба, запечённая в помидорах

Салат с фасольюСалат с фасолью

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Горячие бутерброды с лососем?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.