Инжир в соленой карамели

Ингредиенты:

Сахар - 12 г
Гглюкоза - 45 г
Флер де сель - 1 г
Инжир - 225 г
Сливочное масло - 90 г

 

Приготовление:
 

Из сахара и глюкозы приготовить карамель.

Добавить инжир, перемешать, добавить масло, поварить помешивая 3-5 минут.

Добавить соль, перемешать миксером или пробить блендером.

Я пробиваю, мне нравится однородный вкус карамели с хрустящими зернышками инжира.

Можно добавить специи, с корицей вкусно, с розмарином.
 

          Приятного аппетита!

                     Куриные грудки на пару в бальзамической глазури