- Десерты -

Кокосовый крем брюлле с маракуей



Ингредиенты:

на 8 порций:

2 яйца
4 яичных желтка
1/4 чашки (55 гр) мелкого сахара
1/2 чашки (125 мл) мякоти маракуи
1 2/3 чашки (400 мл) кокосовых сливок
300 мл густых сливок
2 ст.л. коричневого сахара

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С (160С с вентилятором)
2. Смешать яйца, желтки, сахар и мякоть маракуи в небольшой жаропрочной миске.
3. Смешать два вида сливок в сотейнике, довести до кипения. Порциями вливать сливки в яичную смесь, тщательно размешать. Поставить миску со смесью на кастрюлю с кипящей водой. Варить 10 минут, пока смесь загустеет.
4. Разлить крем в восемь 125мл огнеупорных формочек. Поставить формочки в большую форму для выпечки. Влить в большую форму кипяток, так что бы он доходил до половины маленьких формочек. Запекать 20 минут. Вынуть формочки из воды, охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.
5. Разогреть гриль. Разместить формочки с кремом большой огнеупорной форме наполненной кубиками льда.
Всыпать в каждую формочку ложку коричневого сахара, аккуратно распределить сахар по поверхности крема (пальцем), слегка вдавливая.
Поставить крем в духовку под горячий гриль, что бы поверхность карамелизировалась.
Гриль должен быть очень горячим для быстрой карамелизации сахара.
Кубики льда в большой форме нужны для сохранения крема холодным.

Приятного аппетита!
Просмотров: 142 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 03.02.2016, 14:54
Рекомендуем еще посмотреть:
Овощной салат с красной фасольюОвощной салат с красной фасолью

Фаршированный лососьФаршированный лосось

Торт МуравейникТорт Муравейник

Пирожное "Картошка"Пирожное "Картошка"

Рассыпчатое печеньеРассыпчатое печенье

Рис с курицейРис с курицей

Горбуша, запеченная в сметанно - грибном соусеГорбуша, запеченная в сметанно - грибном соусе

Закусочные рулетики из армянского лавашаЗакусочные рулетики из армянского лаваша

Пирог с картошкой и грибамиПирог с картошкой и грибами

Жульен с курицей и грибамиЖульен с курицей и грибами

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Кокосовый крем брюлле с маракуей?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.