Мед шиповниковый , Медовуха

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 мл воды
500 г лепестков (только что распустившихся цветков любого шиповника, без желто-белого краешка, которым лепесток держится на цветоложе)
сок 1 лимона
Для сиропа:
1 кг сахара
или 1 ч. л. лимонной кислоты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Собирать лепестки нужно так: взять одной рукой цветок, собрать лепестки в щепотку и сдернуть их с цветоложа.

Ножницами в другой руке срезать ненужную часть. Лепестки взвесить.

Переложить в миску, добавить свежевыжатый лимонный сок или лимонную кислоту.

Лепестки энергично растереть рукой, они станут красными, сильно уменьшаться в объеме и выделят сок.

Сварить сироп из сахара и воды, дав ему вскипеть 3-4 раза.

Горячим сиропом залить лепестки, процедить через двойную марлю.

Разлить в небольшие баночки и герметично закрыть.

                            Приятного аппетита!