Шоколадно-вишневое мороженое с "пьяным" соусом


Шоколадно-вишневое мороженое с "пьяным" соусом
Рецепт приготовления Шоколадно-вишневое мороженое с "пьяным" соусом :
Ингредиенты:

на 5-6 порций

200 г черного горького шоколада
2 стакана молока
130 мл жирных сливок
5 желтков
50 г тросникового сахара
70 г меда(можно на сахар заменить если мед не употребляете)
1/2/2/3 стакана пюре из вишни смешанного с ложкой сахарной пудры

Для соуса

2/3 стакана изюма
2/3 стакана черной смородины
50 мл виски или темного рома
50 г тросникового темного сахара
1 ст/л меда
1 палочка корицы
2-3 бутона гвоздики
50 мл воды

Приготовление:

Готовим для начала мороженое по привычному методу - Молоко довести до кипения, добавить шоколад поломанный на кусочки, перемешивать пока шоколад не растворится.
взбить желтки с сахаром и сливками до однородности влить тонкой струйкой шоколадное молоко. Перемешать и вернуть обратно в кастрюлю. Нагревать на медленном огне пока мороженое на заварится и убрать с огня. В последнюю очередь добавить мед. Массу остудить до комнатной температуры и можно даже потом охладить в холодильнике. Дальше готовить в мороженице по инструкции.В конце добавить частями вишневое пюре и перемешать немного. Замораживать до желаемой консистенции.
Замочить изюм минут на 30 в горячей воде
Для фруктов сахар смешать с водой и прогреть до растворение сахара. Добавить отжатый изюм, корицу, гвоздику,мед , все перемешать и добавить смородину. Влить алкоголь и дать настояться пару часов.

Приятного аппетита!
Просмотров: 143 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 21.06.2016, 20:38

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.