- Десерты -

Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками



Ингредиенты:

Вода 292 мл
Масло сливочное 145 г
Сахар-песок 70 г
Соль по вкусу
Мука 150 г
Яйца 5 шт.
Шоколад 110 г
Cливки 50 мл
Cливки 200 г
Клубника 100 г

Приготовление:

Разогреваем духовку до 210 С. Берем кондитерский коврик или пергаментную бумагу.
В глубокой кастрюльке смешиваем воду, масло и сахар, солим по вкусу, доводим до кипения. Снимаем с огня кастрюлю и засыпаем муку.
Помешиваем деревянной ложечкой до получения однородной массы.
Снова ставим на огонь секунд на 30.
Снимаем с огня, выливаем тесто в миску миксера и мешаем на средней скорости, добавляем 4 яйца по одному и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Выливаем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем его на силпат (кондитерский коврик) ровными полосками на расстоянии 5 см друг от друга - это будущие эклеры, форму и размер подбираем как нам нужно.
Взбиваем яйцо и воду. Смазываем поверхность эклеров.
Выпекаем минут 15 при температуре 230 С, потом уменьшаем ее до 190 С и выпекаем еще 20 минут до образования корочки (я выпекала 12 минут сначала, а потом 15).
Вынимаем и даем остыть.
Теперь берем кусочки шоколада. В небольшой кастрюльке нагреваем сливки на среднем огне. Добавляем шоколад и помешиваем до полного растворения. теперь обмакиваем в смесь эклеры одной стороной. Ставим их в холодильник на час.
Разрезаем эклеры горизонтально, но не до конца. Взбиваем сливки с сахаром до образования пиков.
Выкладываем крем в эклеры, сверху 3-4 кусочка клубники.
Это действительно очень вкусно!)

Приятного аппетита!
Просмотров: 141 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 02.02.2016, 13:43
Рекомендуем еще посмотреть:
Тыквенные котлетки на паруТыквенные котлетки на пару

Имбирный чай для похуденияИмбирный чай для похудения

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Жареные помидоры в сырном кляреЖареные помидоры в сырном кляре

Творожная  Запеканка с манкойТворожная Запеканка с манкой

Чизкейк с персиками (без выпечки)Чизкейк с персиками (без выпечки)

Салат с крабовыми палочками и грибамиСалат с крабовыми палочками и грибами

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньоновСалат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Минтай с овощамиМинтай с овощами

Отбивные из курицыОтбивные из курицы

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.