Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками


Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками

Рецепт приготовления Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками :


Ингредиенты:

Вода 292 мл
Масло сливочное 145 г
Сахар-песок 70 г
Соль по вкусу
Мука 150 г
Яйца 5 шт.
Шоколад 110 г
Cливки 50 мл
Cливки 200 г
Клубника 100 г

Приготовление:

Разогреваем духовку до 210 С. Берем кондитерский коврик или пергаментную бумагу.
В глубокой кастрюльке смешиваем воду, масло и сахар, солим по вкусу, доводим до кипения. Снимаем с огня кастрюлю и засыпаем муку.
Помешиваем деревянной ложечкой до получения однородной массы.
Снова ставим на огонь секунд на 30.
Снимаем с огня, выливаем тесто в миску миксера и мешаем на средней скорости, добавляем 4 яйца по одному и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Выливаем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем его на силпат (кондитерский коврик) ровными полосками на расстоянии 5 см друг от друга - это будущие эклеры, форму и размер подбираем как нам нужно.
Взбиваем яйцо и воду. Смазываем поверхность эклеров.
Выпекаем минут 15 при температуре 230 С, потом уменьшаем ее до 190 С и выпекаем еще 20 минут до образования корочки (я выпекала 12 минут сначала, а потом 15).
Вынимаем и даем остыть.
Теперь берем кусочки шоколада. В небольшой кастрюльке нагреваем сливки на среднем огне. Добавляем шоколад и помешиваем до полного растворения. теперь обмакиваем в смесь эклеры одной стороной. Ставим их в холодильник на час.
Разрезаем эклеры горизонтально, но не до конца. Взбиваем сливки с сахаром до образования пиков.
Выкладываем крем в эклеры, сверху 3-4 кусочка клубники.
Это действительно очень вкусно!)

Приятного аппетита!
Просмотров: 204 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 02.02.2016, 13:43

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Закуска "Полевые цветы"Закуска "Полевые цветы"

Яблочно-грушевые оладьиЯблочно-грушевые оладьи

Карп в апельсиновом соусеКарп в апельсиновом соусе

Сладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремомСладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремом

Томатные блинчики с ветчиной и зеленьюТоматные блинчики с ветчиной и зеленью

Десерт из киви с йогуртомДесерт из киви с йогуртом

Ванильные блинчики на закваскеВанильные блинчики на закваске

Блинчики с креветками и бананомБлинчики с креветками и бананом

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Земляная груша с апельсиновым соком и овощамиЗемляная груша с апельсиновым соком и овощами


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.