Сливки с ананасами и малиной

■   50 г наломанного темного шоколада
■   4 ст. л. кипятка
■   2 толстых кружка свежего ананаса
■   90 мл жирных сливок
■   немного крепкого алкоголя, например ликера «Гран Марнье», рома или бренди
■   12 ягод малины
■   4 раскрошенных имбирных печенья

Приготовление:

1 Положите шоколад в миску и влейте 4 столовые ложки кипятка. Мешайте до расплавления.

2 Возьмите большое кондитерское кольцо размером чуть меньше, чем кружки ананаса, и обрежьте мякоть. Маленьким кольцом вырежьте твердую сердцевину. Мелко нарежьте мякоть.

3 Перелейте сливки в миску, добавьте алкоголь и взбейте в пышную массу. Всыпьте кусочки ананаса и перемешайте.

4 Разложите взбитые сливки по мисочкам, добавляя слоями малину и расплавленный шоколад. Посыпьте печеньем и полейте шоколадом. Если решили подавать маленькие порции, выложите десерт в стопочки или кофейные чашки.