Трюфели с фисташковым пралине


Трюфели с фисташковым пралине рецепт

Рецепт приготовления Трюфели с фисташковым пралине :


Ингредиенты:

Очищенные фисташки - 1/3 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Вода - 1/4 стакана
Сливочное масло - 45 г
Темный шоколад - 250 г
Сливки - 1/3 стакана
Коньяк - 1 ч.л.
Ликера Бейлиз - 1 ч. л.
Просеянный какао-порошок - 1/3 стакана

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180 градусов. Слегка поджарить фисташки на противне 5-10 мин. Остудить.
2. Перемешать сахар и воду в средней кастрюле. Помешивать на умеренном огне, не доводя до кипения, пока сахар не раствориться.
3. Влажной кистью для теста снять со стенок кристаллики сахара.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 8-10 мин. или пока сироп не станет золотистым. Снять с огня, положить в карамель орехи. Вылить смесь на застеленный фольгой противень. Перемешать и охладить.
5. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Снять с огня и немного остудить. Добавить сливки, коньяк и ликер. Тщательно перемешать и полностью остудить.
6. Скалкой или молоточком для мяса раздробить грильяж. Засыпать в шоколадную смесь, хорошо перемешать.
7. Поставить в холодильник на 45 мин. или пока смесь не станет плотной.
8. Скатать из 1 ч. л. смеси шарики. Разложить на подносе и поставить в холодильник на 15 мин. Обвалять в какао-порошке.

Приятного аппетита!
Просмотров: 214 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 04.11.2015, 20:39

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат "Весенняя идея"Салат "Весенняя идея"

Лосось в свекольном сокеЛосось в свекольном соке

Салат "Иранский"Салат "Иранский"

Салат из свеклы с плавленым сыромСалат из свеклы с плавленым сыром

Гусь с каштанамиГусь с каштанами

Мясные тефтели с сыромМясные тефтели с сыром

Закуска из шампиньонов с каперсамиЗакуска из шампиньонов с каперсами

Блины с мясом кролика и грибамиБлины с мясом кролика и грибами

Салат с тунцомСалат с тунцом

Тыквенный суп с куркумойТыквенный суп с куркумой


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.