- Десерты -

Тыквенное мороженое с имбирным кексом



Ингредиенты:

Для кекса:

• 40г сл. масла
• 1 большое яйцо
• 1/3 чашки коричневого сахара
• 1 ст.л. темного меда
• 3/4 чашки муки
• 1/4 чашки + 2 ст.л. кефира
• 1/4 + 1/8 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 + 1/8 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. молотого имбиря
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики
• 1 ч.л. свеженатертого имбиря
• цедра половины апельсина

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (!!!!).
Разогреть духовку до 190°С.

Муку смешать со специями, разрыхлителем и содой. Просеять.

Масло взбить пару минут до пышности на средней скорости. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до легкости и воздушности, минут 10. Добавить свежий имбирь и цедру, взбивать еще в течении 1 минуты. Влить яйца по одному, взбивая до кремообразного состояния после каждого. Добавить мед и еще немного взбить.

Добавлять 1\3 муки и 1\2 кефира начиная с муки, чередуя, взбивая на низкой скорости. То есть 1\3 муки, потом 1\2 кефира, потом еще 1\3 муки, остальной кефир и закончить мукой. После последнего добавления быстро перемешать на средней скорости.

Вылить тесто в форму (можно порционно, можно 1 квадратную 8 дюймов) и отправить в духовку на 25-35 минут или до готовности.

Для мороженого:

• 1 чашка жирных сливок
• 1,5 чашки цельного молока
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• щепотка мускатного ореха и гвоздики
• 1/4 ч.л. соли
• 4 желтка
• 2 ст.л. сахара
• 1 1/4 чашки тыквенного пюре
• 1 ч.л. ванили
• 1 ч.л. рома

Приготовление:
 
Нагреть молоко и сливки вместе с 1\2 чашки сахара, специями и ванилью почти до кипения, снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться минимум 30 минут. Желтки взбить с 2 ст.л. сахара до побеления, добавить немного горячей смеси, постоянно помешивая венчиком. Вылить яичную смесь в молочную и готовить на среднем огне до загустения, помешивая венчиком. Добавить ром, если используете, тыквенное пюре, размешать и остудить в холодильнике 8-10 часов.
Поместить в мороженицу и следовать инструкциям. Либо взбивать все вручную каждые 30 мин. в течении 2-3 часов.
В ёмкость для мороженого положить половину нарезанного кусочками имбирного кекса, вылить половину мороженого, затем положить остальной кекс и сверху залить мороженым. Поместить в морозильник для застывания.
Подавать, украсив орешками.

Приятного аппетита!
Просмотров: 189 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 27.10.2015, 21:27
Рекомендуем еще посмотреть:
Диета "- 1 кг в день"Диета "- 1 кг в день"

Лосось с хрустящей корочкой на сковородеЛосось с хрустящей корочкой на сковороде

Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиромГустой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром

Торт «Грезы любви»Торт «Грезы любви»

Бисквит в чашке за 3 минуты (в СВЧ)Бисквит в чашке за 3 минуты (в СВЧ)

Суп-пюре из помидоров с чеснокомСуп-пюре из помидоров с чесноком

Рыба по-греческиРыба по-гречески

Салат "Парижель"Салат "Парижель"

Огуречный салат с маслинами и сыромОгуречный салат с маслинами и сыром

Запеканка с фаршем и картофелемЗапеканка с фаршем и картофелем

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Тыквенное мороженое с имбирным кексом?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.