Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури


Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури рецепт

Рецепт приготовления Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури :


Ингредиенты

200 мл сливок 33–35%
250 г Маскарпоне (или Альметте)
3 яйца
150 г сахара
200 г шоколада
3 ч.л. какао
палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане.
Шоколад налить в формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.
Сливки взбить (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).
Смешать сливки и маскарпоне.
Отделить белки от желтков (предварительно яйца вымыть с мылом или с содой).
Желтки растереть с сахаром.
Добавить желтки к сливкам с маскарпоне, перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить в сливочную массу, аккуратно перемешать.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
Массу разделить на две части.
В одну добавить какао, перемешать.
В другую добавить семена ванили, перемешать.
В формочки с шоколадом выложить шоколадную и ванильную массу, наполняя их до середины (я заполнила половину формочек шоколадной массой, половину ванильной).
Поставить в морозилку на 30–40 минут.
Затем выложить оставшуюся массу (на шоколадную выложить ванильную и наоборот), наполняя формочки до верха, оставив с верху 3–4 мм).
Поставить в морозилку на 30–40 минут.
Затем на массу вылить шоколад, разровнять, поставить в морозилку на 5–6 часов.
Готовое мороженое вынуть из формочек и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Просмотров: 290 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 01.09.2015, 15:37

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Закуска "Баклажаныч"Закуска "Баклажаныч"

Блины дрожжевые по ГОСТуБлины дрожжевые по ГОСТу

Говяжьи рулеты по-немецкиГовяжьи рулеты по-немецки

Быстрое сырное печеньеБыстрое сырное печенье

Салат «Облачко»Салат «Облачко»

Салат с хурмой, горгонзолой и хамономСалат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкойБлинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой

Салат с подкопченой семгой и хурмойСалат с подкопченой семгой и хурмой

Ароматное слоеное салоАроматное слоеное сало

Грудинка, маринованная в ананасовом сокеГрудинка, маринованная в ананасовом соке


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.