Фисташковая паста с горьким миндалем

Ингредиенты:

фисташки 125 г
сахар 60 г
мука миндальная 30 г
вода 20 мл
экстракт миндаля 2 капли
масло растительное.

Приготовление:

Орехи очистить от кожуры, выложить в один слой на противень.
Подержать фисташки в духовом шкафу в течение пятнадцати минут, температура - 150 градусов.
Приготовить сироп. Всыпать в сотейник шестьдесят граммов сахарного песка, влить немного воды, довести до температуры в 115 градусов. Можно всыпать пищевой краситель.
Прогреть до 120 градусов.
Всыпать фисташки с противня, перемешать.
Выложить продукт на пергамент или на коврик для выпечки, остудить.
Всыпать в блендер миндальную муку, приготовленную заранее и орехи. Растолочь в муку. Можно использовать кофемолку.
Ввести немного экстракта миндаля и растительное масло.
Перемешать до однородного состояния.
Переложить массу в контейнер, выложить в холод.
Продукт может храниться в холодильнике в течение полугода.

Приятного аппетита!