Фрикадельки из куриного фарша с начинкой из цветной капусты

Внутри сочных мясных шариков, покрытых томатно-сметанным соусом, - кусочки нежного овоща. Устоять просто невозможно.

Ингредиенты:

Цветная капуста 1 кочан
Соль по вкусу
Небольшая луковица 1 штука
Куриный фарш 500-600 г
Яйцо 1 штука
Панировочные сухари 2-3 ст. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 1 ч. ложка
Томатная паста 1,5 ст. ложки
Вода 250-300 мл
Сметана 2 ст. ложки
Паприка 1 ч. ложка.

Приготовление:

От цветной капусты отделите 9 соцветий примерно одинакового размера. За 3-4 минуты отварите их в слегка подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Остудите.
Для рецепта подойдёт и замороженная капуста.
Лук измельчите в блендере. Смешайте фарш с луком, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Разделите на 9 одинаковых частей.
Возьмите кусочек фарша и сделайте из него лепёшку. В центр положите цветную капусту и залепите, чтобы она оказалась внутри. Таким же образом сформируйте ещё 8 фрикаделек.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки.
Смешайте томатную пасту с тёплой водой, сметаной, солью, чёрным перцем и паприкой. Залейте соусом фрикадельки.
Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!