Гречка с грибами и запеченной тыквой

Ингредиенты:

Гречневая крупа 200 г
Шампиньоны 150 г
Репчатый лук 100 г
Чеснок 10 г
Тыква 300 г
Растительное масло 40 мл
Кумин (зира) по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Гречку отварить в подсоленной воде.
Тыкву почистить, нарезать средним кубиком и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
Грибы нарезать ломтиками, репчатый лук и чеснок мелким кубиком.
В сковороде на растительном масле обжарить лук, чеснок и грибы.
Смешать грибы с гречкой и тыквой. Приправить солью, перцем и зирой.

Приятного аппетита!