Говяжьи стейки на гриле с соусом барбекю из кофе


Говяжьи стейки на гриле с соусом барбекю из кофе

Рецепт приготовления Говяжьи стейки на гриле с соусом барбекю из кофе :


Ингредиенты

Масло сливочное 1 столовая ложка
Лук-шалот 2 чайные ложки
Кетчуп 1 стакан
Мелко рубленный чеснок 1 чайная ложка
Эспрессо ¼ стакана
Сахар коричневый 1 столовая ложка
Чили-пудра 2 чайные ложки
Бальзамический уксус 1 столовая ложка
Говяжье филе 4 штуки
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль крупная ¾ чайной ложки
Перец черный свежемолотый ¾ чайной ложки

Приготовление:

В небольшом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло.
Добавьте измельченный шалот и готовьте, помешивая, 3 минуты до золотистого цвета.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте кетчуп, кофе, уксус, сахар и чили.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая, примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Перелейте в банку и храните в холодильнике.
Слегка смажьте мясо оливковым маслом.
Посолите и поперчите.
Оставьте на 20-30 минут полежать перед жаркой.
Разогрейте гриль или мангал.
Слегка смажьте маслом решетку и выложите мясо.
Жарьте примерно 8 минут, переворачивая, для средней прожарки.
Переложите на тарелки и оставьте на 3-5 минут.
Подавайте мясо теплым с приготовленным соусом.


Приятного аппетита!


Просмотров: 279 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 18.09.2015, 21:40

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Капустный салат с луком и орехамиКапустный салат с луком и орехами

Салат «Ягоды на снегу»Салат «Ягоды на снегу»

Капкейки с чилиКапкейки с чили

Французский луковый суп с сырными гренкамиФранцузский луковый суп с сырными гренками

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Черные блиныЧерные блины

Жареные помидоры с яйцамиЖареные помидоры с яйцами

Вареники с капустой и гречкойВареники с капустой и гречкой

Творожные блины с припеком из черной смородинойТворожные блины с припеком из черной смородиной

Каша "Солнышко"Каша "Солнышко"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.