- Гриль -

Запеченная говядина с овощами гриль и соусом чимичурри



Ингредиенты:

2,5 кг говяжьих ребрышек, зачистить верхнюю часть костей
2 ст. л. оливкового масла
2 небольшие головки чеснока, разрезать по горизонтали пополам
400 г помидоров черри
8 побегов спаржи, кончики подрезать
1/2-1 ч. л. сладкой копченой паприки
5 стеблей зеленого лука, нашинковать
небольшой пучок петрушки, крупно порубить

соус чимичурри

1 стебель зеленого лука, только белая часть, мелко порубить
7 ст. л. оливкового масла extra virgin
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ст. л. мелко рубленных листиков орегано
1/2 ч. л. сушеного чили в хлопьях
1 зубчик чеснока, очистить и раздавить
1/2 лимона, только мелко натертая цедра
большая горсть петрушки, мелко порубить

Приготовление:

1 Смешайте ингредиенты для чимичурри в блендере, посолите и поперчите по вкусу. Измельчите в пюре, добавьте еще немного оливкового масла для получения более однородной текстуры, если нужно. Отставьте. Соус можно приготовить заранее, в холодильнике он простоит около 12 часов. Перед подачей достаньте его, чтобы соус согрелся до комнатной температуры. Снова хорошо перемешайте.
2 Разогрейте духовку до 220 °С. Разогрейте большую тяжелую форму на сильном огне. Говядину хорошенько натрите солью, влейте в форму оливковое масло и подрумяньте мясо со всех сторон.
3 Положите на дно формы половинки головок чеснока, сверху поместите мясо и запекайте 1 час 40 минут.
4 Достаньте, переложите мясо на теплую тарелку и плотно накройте фольгой. Из формы слейте излишек жира, выложите в нее томаты и спаржу, посыпьте паприкой и запекайте 20 минут. Овощи должны чуть подрумяниться.
Выложите запеченные овощи на одну половину большого блюда для подачи, присыпьте нашинкованным зеленым луком и петрушкой. Рядом поместите говядину и подавайте с чимичурри.

Приятного аппетита!
Просмотров: 123 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.05.2016, 16:51
Рекомендуем еще посмотреть:
Салат "Аврора"Салат "Аврора"

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньоновСалат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Курица в лавашеКурица в лаваше

Помидоры по-корейскиПомидоры по-корейски

"Тефтели в белом соусе""Тефтели в белом соусе"

Заготовки из Яблок. 32 рецептаЗаготовки из Яблок. 32 рецепта

Рыбная запеканка "Нежная"Рыбная запеканка "Нежная"

Салат «Здоровье» с грибамиСалат «Здоровье» с грибами

Торт МуравейникТорт Муравейник

Булочки с сырной начинкойБулочки с сырной начинкой

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Запеченная говядина с овощами гриль и соусом чимичурри?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.