Имбирные пряники с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Сахар 1 стакан
Мед 3 ст. л.
Масло сливочное 150 г
Сода 1 ч. л.
Мука 4 стакана
Имбирь тертый 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ч. л.
Сахарная пудра для украшения
Сахарная глазурь для украшения
Корица для украшения.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло, поставить чашу с тестом на водяную баню.
Нагреть, интенсивно размешивая, пока масло и сахар не растворятся.
Добавить цедру лимона, имбирь и соду и продолжать помешивать тесто на водяной бане, пока оно слегка не потемнеет.
Всыпать постепенно муку, интенсивно размешивая тесто, затем переложить на рабочую поверхность, припудренную мукой, и продолжить замес.
Дайте тесту немного постоять, накройте салфеткой.
Тесто должно быть не очень тугое, но будет легко раскатываться, если его слегка присыпать мукой.
Раскатать в пласт толщиной в 1 см, вырезать с помощью формочек пряники и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать 20-25 минут при температуре 170 C.
Сразу после выпекания украсить готовой помадкой или сахарной пудрой с корицей.

Приятного аппетита!