Итальянский мясной пирог


Итальянский мясной пирог

Что нужно:

масло сливочное – 100 г

соль

молоко – 150 мл

яйцо (желток) – 1 шт.

мука – 2 стакана

разрыхлитель – 2 ч. л.

Для начинки:

яблоки среднего размера – 2 шт.

орехи кедровые – 2 ст. л.

лук репчатый среднего размера – 1 луковица

паста томатная – 1 ст. л.

ветчина – 100 г

розмарин – 2 веточки

перец болгарский – по вкусу

соль – по вкусу

масло растительное – 1 ст. л.

фарш из свинины и говядины – 600 г

чеснок крупный – 3 зубчика

тертая цедра лайма – 1/2 лайма

изюм – 2 ст. л.

Что делать:

шаг 1

Просеять муку, разрыхлитель и 1 ч. л. соли горкой на стол, сделать в вершине углубление. Влить туда молоко, добавить размягченное сливочное масло, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 мин

шаг 2

Лук очистить, нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук, 5–6 мин.

шаг 3

Ветчину нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить и раздавить. Яблоко натереть на крупной терке. Розмарин вымыть, разобрать на листики

шаг 4

Смешать мясной фарш с чесноком, томатной пастой, цедрой, жареным луком, яблоком, орешками, изюмом, листиками розмарина. Приправить солью и перцем.

шаг 5

Раскатать 2/3 теста в тонкий пласт размером чуть больше диаметра используемой формы для выпечки. Форму смазать маслом, застелить тестом дно и бока.

шаг 6

Разогреть духовку до 200 °С. Выложить на тесто нарезанную ветчину, сверху распределить начинку из фарша, разровнять лопаткой. Оставшееся тесто тонко раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Наколоть поверхность пирога вилкой, смазать желтком. Выпекать 50–55 мин.

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (01.07.2014)
Просмотров: 1069 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Итальянский мясной пирог в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Итальянский мясной пирог ». Вы так-же « Итальянский мясной пирог » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.