Яичные блинчики без муки с кремом из авокадо

Нам понадобится (на 3 блинчика):
2 яйца
2 ст.л. молока
1/2 спелого авокадо
2 ч.л натурального йогурта
ломтик слабосоленого лосося
оливковое масло для смазывания сковороды

Яйца с молоком взбить вилкой до полного растворения белка. 
Разогреть сковороду и слегка смазать ее оливковым маслом.
Выпекать яичную смесь на сковородке по принципу блинов. Блинчики получаются тонкие и легко переворачиваются лопаткой.
Авокадо с помощью блендера смолоть в крем, добавить йогурт и немного соли. Я соль ни в блинчики, ни в крем из авокадо не добавляла, так как мне соли достаточно в лососе.

Если вы будете делать блинчики большим количеством, используйте пропорцию 1 яйцо - 1 ст.л молока. Их можно солить, перчить или добавлять другие любимые ваши специи.