Кексы с сыром и вялеными помидорами

Ингредиенты:

Мука - 260 гр
2 столовых ложки сахара
Кефир - 300 мл
Сыр твердый - 100 гр
Яйца - 2 шт.
Помидоры вяленые - 5 шт.
Масло растительное
Чайная ложка разрыхлителя
Зелень свежая или приправа из трав
Соль, перец молотый - по вкусу.

Приготовление:

Муку просеять в миску, всыпать разрыхлитель, соль, сахар и приправы (если используется свежая зелень - помыть и мелко нарубить).
Добавить натертый сыр и мелко нарезанные помидоры, перемешать.
Яйца вбить в миску, влить кефир комнатной температуры и масло. Слегка взбить.
Соединить сухую часть и яичную массу, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Выложить тесто для кексов в формочки так, чтобы они были заполнены на 2\3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 20 минут.
Достать, посыпать натертым сыром и снова поставить в духовку на 5-7 минут.
После готовности остудить и извлечь из формочек.

Приятного аппетита!