Клубничное суфле

Ингредиенты

■  15 г сливочного масла комнатной температуры
■  100 г ванильного сахара
■  250 г размятой клубники
■  1 ст. л. водки
■  4 яичных белка
■  сахарная пудра для посыпки
■  нежирный творог для подачи

Способ приготовления

1 Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом 4 формочки или кружки по 200 мл и равномерно присыпьте дно и стенки сахаром, убирая излишки. Поставьте на противень.

2 Добавьте в клубничное пюре водку. Взбейте белки в плотную, но не сухую пену. Понемногу всыпьте оставшийся сахар и продолжаете взбивать, пока не получится густая блестящая масса. Вмешайте белки в клубничное пюре. Разложите смесь по формам. Выпекайте 12-14 минут, пока суфле не поднимется и не схватится.

3 Достаньте суфле из духовки, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с ложкой творога.

                   Приятного аппетита!