Моченые яблоки 2

необходимые продукты:

б кг яблок зимних сортов (антоновка, анис, пепин),

10 л воды, 200 г ржаной муки,

2 ст. л. соли, листья и веточки малины,

вишни, черной смородины и мелиссы.

способ приготовления:

Ржаную муку перемешать с солью, залить кипятком, вымешать и дать остыть. Полученный раствор процедить через сложенную вдвое марлю.
Взять большую эмалированную кастрюлю. Обдать ее кипятком, на дно выложить половину листьев и веток, сверху вымытые яблоки, а затем вторую половину листьев и веточек, накрыть крышкой и поставить под гнет.
Залить яблоки рассолом и поставить в прохладное место. По необходимости доливать в кастрюлю рассол, чтобы лежащие сверху яблоки не пересыхали.
Примерно через месяц яблоки будут готовы. Выложить их в трехлитровые банки, залить жидкостью, закрыть капроновыми крышками и поставить в прохладное место для хранения.