- Консервирование -

Салат «Осенний букет» (баклажаны по-корейски)



Ингредиенты:

4 средних баклажана,
2 сладких перца,
1 большая морковь,
1 большая луковица (я делала без него),
3 зубка чеснока,
молотый красный и чёрный перец,
укроп и петрушка,
1-2 ч.л. кориандра потолочь или 1-2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови (где есть кориандр),
1-2 ст.л. винного уксуса (или сок лимона),
растит. масло для жарки и заправки,
кунжут, соль,
1 ч.л. мёда или сахара,
соевый соус (необязательно)

Приготовление:

баклажаны с кожурой порезать вдоль тонкими полосками(1,5-2см толщиной), посыпать неполной стол. ложкой соли, помять и оставить на ночь в холодильнике (у меня стояли сутки в соли).

От длительного лежания в соли они становятся как бы подвяленными и отлично сохраняют форму, как не мешай их в салате.

На следующий день их хорошенько отжать, обжарить в масле. Дать стечь маслу на салфетке.

Чеснок с зеленью измельчить, посолить, пусть сок дадут.

Нашинковать перец соломкой, морковь на корейской тёрке, посыпать кориандром, перцем, кунжутом, смешать с мёдом, чесноком и зеленью. (Сюда же добавить сырой лук полукольцами).

Всё соединить с баклажанами, добавить винный уксус, если необходимо досолить соевым соусом. При желании можно ещё добавить масла (простого или кунжутного), я не добавляла.

Теперь поставить на сутки в холодильник и угощайтесь, пожалуйста!

Приятного аппетита!
Просмотров: 271 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 02.09.2015, 14:30
Рекомендуем еще посмотреть:
"Лосось на гриле с горчичным соусом""Лосось на гриле с горчичным соусом"

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньоновСалат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Яичница в помидорахЯичница в помидорах

Рыбная запеканка "Нежная"Рыбная запеканка "Нежная"

Салат с копченной курочкой "Аппетит"Салат с копченной курочкой "Аппетит"

Сырные лепёшкиСырные лепёшки

Суп-пюре из яблок с тыквойСуп-пюре из яблок с тыквой

Салат с крабовыми палочками и грибамиСалат с крабовыми палочками и грибами

Куриные грудки "по-французски"Куриные грудки "по-французски"

Рис с курицейРис с курицей

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Салат «Осенний букет» (баклажаны по-корейски)?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.