- Консервирование -

Ткемали из слив



Ингредиенты:

 

Сливы  — 1,5 Килограмм

Чеснок  — 6-8 Зубчик

Соль — 1 Чайная ложка

Хмели-сунели — 1 Чайная ложка

Зелень свежая  — 100-120 Грамм (базилик, укроп, петрушка и кинза)

Специи —  По вкусу (лавровый лист, тмин, кориандр, шафран и острый красный перец)

Сахар  — По вкусу (количество сахара зависит от кислоты слив)

 

Приготовление:

 

Первым делом сливу необходимо тщательно промыть и очистить ее от плодоножек. Затем выкладываем сливу в кастрюлю с толстым дном и ставим ее на медленным огонь. По мере нагревания кожица на ягодах начнет лопаться, не забываем сливу периодически помешивать.

Когда ягоды станут мягкими и превратятся в кашицу, выключаем огонь и даем сливе время немного остыть.

После чего небольшими порциями выкладываем ягодную массу в сито и перетираем, кожуру и косточки выкидываем.

Если после перетирания ягод у вас получится жидковатая масса, то ее необходимо поставить на медленный огонь и проварить минут 10-15 до загустения.

Затем добавляем соль и сахар по вкусу, перемешиваем все.

Теперь выкладываем все специи в кофемолку или в ступку и измельчаем.

Измельченные специи вместе с хмели-сунели выкладываем в соус, перемешиваем все.

Потом добавляем измельченный чеснок.

И нарезанную мелко свежую зелень, опять все перемешиваем.

Даем соусу 3-4 часика настояться, а затем подаем его к столу.

 

                             Приятного аппетита!

 

Просмотров: 302 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 26.08.2015, 13:56
Рекомендуем еще посмотреть:
Манная запеканка на кефиреМанная запеканка на кефире

Морковный пирогМорковный пирог

Гречневый суп с тефтелями в мультиваркеГречневый суп с тефтелями в мультиварке

Салат из свежей капусты с курицейСалат из свежей капусты с курицей

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Торт РафаэллоТорт Рафаэлло

Закусочные рулетики из армянского лавашаЗакусочные рулетики из армянского лаваша

Салат "Аврора"Салат "Аврора"

Пасхальный апельсиновый "хлеб"Пасхальный апельсиновый "хлеб"

Булочки с сырной начинкойБулочки с сырной начинкой

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Ткемали из слив?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.