Котлеты из свинины с зеленью


Котлеты из свинины с зеленью рецепт

Рецепт приготовления Котлеты из свинины с зеленью :


Ингредиенты:

800 г свинины с жирком
1 средняя картофелина
3-4 зубчика чеснока
100 г зеленого лука
5-6 веточек петрушки
1 небольшой пучок укропа
2 ст. л. сливочного масла рисовая или пшеничная мука растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6

Приготовление:

1 Пропустите половину свинины через мясорубку с крупной решеткой, половину -с мелкой. Посолите фарш и поперчите.
2 Очистите чеснок и натрите на мелкой терке. Нарежьте довольно мелко всю зелень (у петрушки и укропа удалите жесткие стебли).
3 Растопите в небольшой сковородке сливочное масло, положите чеснок и зелень, обжаривайте на сильном огне, все время помешивая, 2 мин. Снимите с огня и остудите.
4 Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте картофель и обжаренную зелень к фаршу, тщательно вымесите и отбейте фарш о рабочую поверхность - так котлеты не будут разваливаться.
5 Мокрыми руками слепите из теста круглые котлетки диаметром примерно 8 см, толщиной - 2,5-3 см. Обваляйте их в муке, стряхните лишнюю.
6 Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки, затем переставьте в духовку, чтобы прожарились изнутри, примерно на 10 мин.

Приятного аппетита!
Просмотров: 226 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 25.01.2016, 14:23

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Сладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремомСладкий блинчатый пирог со сливочным шоколадным кремом

Соленое печенье с арахисом и сыромСоленое печенье с арахисом и сыром

Салат с хурмой, горгонзолой и хамономСалат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Карамельные ватрушкиКарамельные ватрушки

Шницель из печени под винным соусомШницель из печени под винным соусом

Мясные биточки "Танго втроём"Мясные биточки "Танго втроём"

Букетик из блинов с ореховой пастой NutellaБукетик из блинов с ореховой пастой Nutella

Закусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадоЗакусочные пирожные из слоеного теста, форели и авокадо

Торт "Медовик с зефиром"Торт "Медовик с зефиром"

Закуска " Лукошко "Закуска " Лукошко "


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.