Лимонный пудинг в лимоне

Ингредиенты:

 (на 6 порций) :

Лимон       6 штук
Сливочное масло  жирностью 82%       100 граммов
Сахар       300 граммов
Яйцо       6 штук
Крахмал       1 столовая ложка

Приготовление:

Срежьте крышечку лимона, середину удалите с помощью вилки и ложки, не повредив корочку.

Тщательно отожмите лимонную мякоть, вам понадобится только лимонный сок.

Добавьте к лимонному соку сахар. Хорошо перемешайте.

Разбейте 6 яиц в посуду, в которой будете готовить пудинг, перемешайте.

Добавьте к яйцам лимонную смесь, снова хорошо вымешайте.

Растопите сливочное масло и добавьте его к смеси. Поставьте смесь на медленный огонь, постоянно помешивайте. При первых пузырьках добавьте ложку крахмала, смешанного с водой. Снимите загустевший пудинг с огня.

Наполните пудингом подготовленные лимоны.

Когда начинка остынет до комнатной температуры — поставьте лимоны в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

Пудинг готов!

Приятного аппетита!