Миндальные кексы с печеньем
|
Ингредиенты: (~ на 10-12 штук) Кексы: 5 белков щепотка соли 150 г сахарной пудры 175 г миндальной муки 75 г пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя 50 г шоколадной стружки или специальной посыпки "вермишель" Глазурь: 100 г молочного шоколада 2 ст.л. миндальной пасты Миндальное печенье: 2 белка 1/2 ч.л. лимонного сока 150 г сахарной пудры (1) 200 г бланшированного молотого миндаля 50 г сахарной пудры (2) 5 капель горького миндального масла (или несколько капель миндальной эссенции) + миндальные лепестки и шоколадная посыпка (для украшения) Приготовление: 1) Кексы: духовку разогреть до 180°С. Формочки для кексов слегка смазать маслом. Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем. Добавить миндальную муку. 2) Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков. 3) Подмешать сухую смесь к белкам, в конце добавить шоколадную стружку. Аккуратно перемешать. 4) Выложить тесто в формочки и поставить в духовку на 15-20 минут. Готовые кексы остудить, извлечь из формочек. 5) Глазурь: Молочный шоколад растопить на водяной бане. Добавить миндальную пасту и перемешать. 6) Нанести глазурь на остывшие кексы и оставить застывать на некоторое время. 7) Миндальное печенье: духовку разогреть до 150°С. Противень застелить бумагой для выпечки (или использовать силиконовый коврик). Белки взбить до крепких пиков на высокой скорости миксера с лимонным соком, постепенно всыпая сахарную пудру (1). Смешать молотый миндаль с сахарной пудрой (2) и соединить с белковой массой, добавить миндальное масло или эссенцию. Переложить массу в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавить маленькие шарики на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в течение 30 минут. 8) Кексы украсить миндальным печеньем, шоколадной посыпкой и миндальными лепестками. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (07.02.2016) | |
| Просмотров: 854 | |
Комментарии к Миндальные кексы с печеньем в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Миндальные кексы с печеньем ». Вы так-же « Миндальные кексы с печеньем » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.