«Мясная чаша» с картофелем


«Мясная чаша» с картофелем

Состав:

Говядина (широкая часть мякоти) — 0,5 кг
Картофель — около 1 кг
Лук — 2 шт 
Соль
Приправы (у меня шафран, мускатный орех, перец)

Для маринада :

Соевый соус — 2-3 ст.л.
Лимон -1/2 шт (сок)
Чеснок — 1-2 зубч.
Сахар — 1 ч.л.
Крахмал — 1,5 ст.л.

Рукав для запекания

[Проект росток]

Приготовление:

Взять широкую часть мякоти говядины. Хорошо отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

Приготовить маринад: в соевый соус добавить, выдавленный через пресс, чеснок, сахар, крахмал и сок лимона.

Оставить мясо в маринаде на час.

Затем взять небольшую керамическую глубокую тарелку или пиалу и выложить на нее сверху мясо, так чтобы покрыло всю поверхность.

Лишнее по краю обрезать, если мяса будет не хватать в некоторых местах, то можно добавить обрезанные кусочки и закрепить зубочистками.

Картофель очистить и крупно нарезать, добавить лук полукольцами, специи, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Выложить картофель в рукав для запекания и распределить по рукаву так, чтобы в середине осталось свободное место. В середину поставить тарелку покрытую отбивной, края рукава завязать с двух сторон. Поставить в разогретую духовку до 180-200°C на 30 минут.

Затем рукав прорезать в середине и освободить мясо, чтобы оно могло подрумяниться, оставляя картофель накрытым рукавом.

 Как только мясо подрумянится с одной стороны, его нужно перевернуть внутренней стороной вверх, убрав тарелку и продолжить готовить до зарумянивания. Готовность мяса и картофеля проверить с помощью зубочистки или ножа.

 Подать блюдо, выложив картофель в мясную чашу, с салатом и украсив овощами и зеленью.

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (21.06.2014)
Просмотров: 840 | Комментарии: 1 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к «Мясная чаша» с картофелем в домашних условиях (1)

0
1 kulinar - [Материал]
Мясо по этому рецепту получается бесподобно вкусным, нежным, мягким и ароматным. А в сочетании с картофелем и салатом просто невероятным на вкус

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « «Мясная чаша» с картофелем ». Вы так-же « «Мясная чаша» с картофелем » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.