Мясной рулет из индейки с вешенками

Ингредиенты:

800 г фарша индейки (любой)
2 шт. луковицы
1 шт. яйцо
4 ст. л. панировочных сухарей
250 г вешенок
соль и перец по вкусу
растительное масло.

Приготовление:

Вешенки нарежьте кусочками, одну луковицу мелко нарежьте.Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте грибы с луком до золотистого цвета, посолив и поперчив, затем дайте остыть.
В большую миску натрите на терке вторую луковицу. Добавьте фарш, сухари, яйцо и соль и перец по вкусу.
Вымесите до однородности и выложите половину фарша пластом на большой лист фольги. по центру вдоль выложите начинку, сверху распределите оставшийся фарш, защипите края и сформируйте рулет.
Заверните плотно фольгу, выложите на противень и запекайте при 180 С 50-60 минут. Затем разверните фольгу и запекайте до румяной корочки.

Приятного аппетита!